2014年4月13日 星期日

台灣飲食覺醒運動,從今天開始



文明病年輕化,除了心的壓力、環境、運動量、起居作息,更與我們每天飲食有極大關係。食品產業受工業化影響,追求快速生產、賣相好,許多作法與大自然運作機制日趨漸遠。如果每個人願意為自己多照顧一點點,從飲食著手,盡量選擇天然食材、無毒蔬果,可以為自己與親愛家人的健康把關,也可節省不必要的醫藥支出。

根據「台灣飲食覺醒運動」抽樣286民眾的問卷調查顯示,84%民眾吃到味精,餐後會產生「一直口渴,想喝水的感受」,但只有25%民眾在用餐前會主動詢問店家是否添加味精。高達88%民眾,知道反式脂肪(氫化油)對人體健康的傷害,但卻不一定知道哪些食材包含了反式脂肪。在美國已經有多個城市都已經立法標示禁止業者反式脂肪,包含:紐約、加州、波士頓,且美國食品藥品管理局(FDA)也開始研擬全美國完全禁用反式脂肪的計畫。在台灣目前則沒有縣市政府有相關禁用的規定。「台灣飲食覺醒運動」網站提供單頁「反式脂肪資訊」文宣,歡迎熱心民眾,印製發送給店家,或者提供各界講師作為烘培烹飪等課程教材使用。

台灣飲食覺醒運動是一項非營利的社會運動,鼓勵蔬食或葷素皆有的店家響應可執行項目,譬如:不添加味精,不使用反式脂肪、使用非基因改造的黃豆製品、不用塑膠餐具、使用自然無化肥、無農藥的蔬果等等。網站並且採用公開資料形式進行,歡迎各界網站、手機APP都可以自行運用網站的公開資料,愈多應用資訊將有助於消費者方便找尋,也可以驅動店家更為重視消費者的飲食健康。歡迎您一同來加入~

臉書粉絲頁:https://www.facebook.com/NatureFoodTaiwan 
官方網站:http://tw-naturefood.blogspot.tw/