環境友善餐廳- [台北市] 呷米共食廚房

店家名稱：呷米共食廚房
地址：台北市衡陽路9號
電話：02-23319662 
營業時間：週一至週六 11:30-21:00
官方網站：https://www.facebook.com/Ricerevolutioneco 
聯繫email：ricerevolutions@gmail.com

 

經營理念：

這是一個環境友善餐廳，我們邀請你一起運用吃的力量，改善台灣環境。近年來，販售有機蔬菜水果的平台、市集越來越多，但在都會區中，外食族仍佔多數，購買生鮮蔬果回家烹調的人少之又少，因此，我們運用近百分之百的台灣在地、當季無毒食材，研發出台灣米食創意料理，將我們平常在家裡吃的溫馨美味餐點分享給大家。希望能穩定購買在地、當季農產品，解決農民銷售困境，提高台灣糧食自給率，用契做方式協助慣型農法轉型成永續農業，減少山林、河川、土壤受到農藥、化肥的汙染，捍衛農民免於受有毒物質傷害的權利。在消費端提供民眾健康美味餐點，每一次的購買，都是保護台灣環境的力量。

這同時也是個證明企業（如果未來能變成一個財團，是良心財團喔，就更好了）可以為社會、環境帶來正向幫助的團體。我們希望用原住民部落式的經營，成為社會倡議型企業，這個餐廳的存在不是為了賺錢，但賺錢，是為了讓餐廳存在。

在呷米，除了食材都是安心友善環境耕作之外，調味料上我們也相當用心地選擇非基改古法釀造醬油、葡萄籽油、橄欖油、苦茶油等非精緻油品，以及公平貿易胡椒粉、咖哩粉等香料，沒有任何味精等化學調味料，就像為家人準備一桌菜一樣，每個小細節都是邁向健康的一小步，希望享用餐點的人都能感受到我們的愛與用心。

In this restaurant/environmental advocacy platform, we provide the freshest mouthwatering cuisine with local high quality organic ingredients. By supporting local eco-friendly food, we aim to promote the ideas of sustainable agriculture, healthy eating, banning of pesticides, responsible land use. Come to enjoy this home-like vibe, and you might fall in love with Taiwan more.

餐點特色：

生長在南投國姓鄉群山環繞的純淨之地，鹿窯菇事堅持無農藥栽培，呷米將甜美的杏包菇、新鮮香菇佐以當季食材，創造出不同的驚奇料理。

豐富多樣的季節蔬果，以簡單的烹飪方式保留食材原味，淋上一點非基改古法釀造醬油及橄欖油，最適合想要一次攝取多種營養的你！


支持小農方案：
店家內有提供合作小農的新鮮食材、五穀雜糧、醬料、安心零食等加工品的販售。

聯繫方式：若有自然小農想聯繫推廣農產品，可聯繫 邱馨慧小姐  b95310001@gmail.com  0919-017263